猪耳猪头肉

有人说想吃猪头肉，那就安排上

用料  

猪耳猪头肉的做法  

1. 1，市场上选二师兄脑袋半个，让老板剁成大块，在加一块耳朵
   2.洗净，冷水下锅，放入姜片，料酒，盐，生抽，老抽，耗油和冰糖，大火烧开（有条件用高压锅也可以）

2. 3.大火烧开转小火30分钟，取出猪耳朵，
   4.将耳朵切成条备用，

3. 5.将二师兄脑袋取出，洗个冷水澡，热胀冷缩便于拆肉
   6.取出猪头肉，并切小块
   7.取部分猪头肉和猪儿放入盘中，各占一半，表面撒上一把葱花

4. 8.锅热倒97号油，然后红葱头，生姜一起放入油中，炸出香味，浇在葱花上
   9.淋2勺生抽，开吃