卤猪耳朵 猪舌头猪尾巴
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天冷了做一道下酒菜
用料
| 猪耳朵 | 1个 |
| 猪舌头 | 1条 |
| 猪尾巴 | 2根 |
| 白糖 | 50克 |
| 姜 | 若干片 |
| 干辣椒 | 5个 |
| 八角 | 4个 |
| 老抽 | 2勺 |
| 生抽 | 4勺 |
| 盐 | 50克 |
卤猪耳朵 猪舌头猪尾巴的做法
冷水下锅 放酒 煮开洗净备用
![卤猪耳朵 猪舌头猪尾巴的做法图解 做法步骤 第2张]( "卤猪耳朵 猪舌头猪尾巴的做法图解 做法步骤 第2张")
准备图中香料放入纱布中备用
![卤猪耳朵 猪舌头猪尾巴的做法图解 做法步骤 第3张]( "卤猪耳朵 猪舌头猪尾巴的做法图解 做法步骤 第3张")
封口系好 泡水中备用
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拿个新刮刀 处理一下表面毛
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起锅烧油 放冰糖炒
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糖色焦黄 放入开水
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水开放入提前泡过的料包及“主角”
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水开放老抽 生抽 比例自己掌握
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放盐
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水开打出浮沫
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盖 盖子小火炖
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我放到铸铁锅里炖了一小时 捞出装盘
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开吃
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