木耳猪肉馅

用料  

木耳猪肉馅的做法  

1. 首先将干木耳用热水泡发备用

2. 然后将五花肉切小块剁碎，放入碗中，加入料酒、盐拌匀。

3. 再加入鸡蛋，顺时针搅拌，让肉充分吸收蛋液，刚开始肉会比较散，随着搅拌，肉会变成肉糊状

4. 然后将泡好的木耳和葱洗干净，分别切碎，木耳可以不用切得很碎，个人觉得木耳切太碎，最后吃起来没什么口感

5. 最后将切碎的木耳和葱放入猪肉馅中，加入少许香油，顺时针搅拌均匀。接下来大家就可以开始包饺子了

小贴士

1.选用五花肉是因为我觉得光用瘦肉，饺子馅会吃起来比较柴，有点肥肉口感会更好，不爱吃肥肉的朋友可以使用瘦肉，然后搅拌的时候加点油进去。
2.加入鸡蛋是为了是猪肉吃起来更嫩