炒猪头肉

大年三十儿买的猪头肉，一直放冰箱没来的急吃。今天想吃，又怕在冰箱放了两天，凉拌的话会吃坏肚子。所以决定炒着吃。一定要用不粘锅，不然猪肉皮上的胶质会非常的粘锅。(酱肘子也可以这样炒的）。

用料  

炒猪头肉的做法  

1. 黄瓜洗净切片。葱蒜切片。干辣椒掰两半儿去籽。

2. 猪头肉切片。

3. 木耳泡发洗净撕小块儿。

4. 锅里放油，放入葱蒜干辣椒。炒出香味。

5. 加入木耳和猪头肉，翻炒。加入两勺生抽调色。

6. 炒一分钟左右，加入黄瓜片。适量的盐调味。继续炒一分钟左右。

7. 出锅。