捶烩虾片

用料  

捶烩虾片的做法  

1. 虾去头，去壳，开虾背，去虾线。洗净，拍上干淀粉，捶成薄片。
   姜切姜片，大葱切段。

2. 锅中烧水，加入大葱段和姜片，加入虾片煮制五分钟（火力不能大，否则会把薄片煮烂）。捞出，用黄瓜装饰。鱼子小火炒制，放入虾片中点缀。配上蘸碟。
   蘸碟:小米椒切小段加入酱油即可。