滋味手捶肉
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滋味手捶肉，保持了肉质的筋道外更完美地展现了它的嫩滑与美味！
用料
| 盐 | 克 |
| 白糖 | 克 |
| 生抽 | 勺 |
| 蚝油 | |
| 鸡精 | 勺 |
| 料酒 | 勺 |
| 生粉 | 勺 |
| 黑胡椒粉 | 克 |
| 猪瘦肉 | |
| 大蒜 | |
| 大葱 | |
| 生姜 | |
滋味手捶肉的做法
1/猪瘦肉清洗干净并切成厚片。
2/将肉片摊平在砧板上，用肉捶捶打5-8分钟，力度要均匀，保证每片肉不会捶烂！
3/将捶好后的肉片一次加入蒜蓉，花生油，盐，鸡精，料酒，蚝油，黑胡椒粉，生粉调味后腌制15-20分钟。
4/热锅放花生油，生姜蓉，倒入腌制好的肉片。开中火煎到肉片表面金黄色后加入一点点水焖5分钟。
5/放大葱翻炒1分钟，加少许生抽调味后装盘完成！
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