Q弹捶虾海带汤

虾肉被捶打后与玉米淀粉融合，煮好后Q弹，与吃下一只普通的虾仁区别很大的。

用料  

Q弹捶虾海带汤的做法  

1. 鲜虾取虾仁洗好后，裹上玉米淀粉。

2. 1.用刀从中间剖开去处虾线。2.也可以先取虾线，洗好，用厨房纸擦干。虾身上的水越少越好。

3. 去除的虾线。虾有上下两个，都剔出来哦。

4. 虾仁上下都裹上淀粉，记得剖开的部分朝下，用擀面杖的两头捶打，不需要太用力。

5. 锤好的虾，抖抖淀粉。（淀粉太多，后续熬汤会太浓稠）

6. 敲好的虾，薄薄得，一煮就会卷起来，Q弹，比虾滑都好吃。

7. 准备开始下锅，裙带提前切好。也可以用紫色。

8. 锅中热油，把虾头炒到变色，加水煮沸腾。这步主要是熬虾汤。

9. 开锅，如果还想吃掉虾头可以留在锅里。

10. 用漏勺把汤清理下，只有汤，其他的都盛出来。

11. 下入虾片及裙带，煮沸腾。加盐，关火，加小葱就可以。

12. 煮好的虾是这样子。

13. 来，我们干了这碗鲜鲜得汤。