媲美西树的酥皮泡芙

此菜谱分A B两个步骤操作，注意看哦

用料  

媲美西树的酥皮泡芙的做法  

1. A部分 黄油软化和糖分混合

2. 搅拌至糖粉和黄油融合，黄油发白
   

3. 加入低粉，压拌均匀成光滑不粘手面团

4. 搓成圆条放冰箱冻1小时左右

5. B部分
   把黄油和水倒入盆中，开🔥加热至沸腾

6. 沸腾后加入低粉，快速搅拌

7. 放入搅拌机中高速搅拌使温度降低，分次加入鸡蛋，搅拌至吸收才可以加下一个

8. 搅拌好的面糊，不可以太干或者太稀

9. 装入裱花袋挤出合适大小，要注意间距

10. 拿出冻好的酥皮，切成0.5左右的小薄片

11. 放在挤好的泡芙胚上

12. 上火210下火180烘烤30-35分钟

13. 烤好的泡芙

小贴士

1.水油要充分沸腾，面要烫透，但是倒入面后搅拌要快，然后离火搅拌
2.酥皮要比泡芙胚略小一点
3.想做不要酥皮的泡芙，就直接做B部分就好了
4.有问题可以随时留言