🐝酥皮泡芙🐝

谷雨|雨生百谷
谷雨春光晓  
山川黛色青
雨天在家磨叽磨叽做泡芙🐝

用料  

🐝酥皮泡芙🐝的做法  

1. 酥皮 黄油+糖粉 打发 至蛋黄发白

2. +低粉 搅拌 无粉状 待用

3. 牛奶+黄油+盐烧至沸腾 烫面

4. 关火+低粉 迅速搅拌均匀

5. 分5次加入鸡蛋 每次搅拌均匀后再加入 让鸡蛋充分融入面粉中⚠️ 分5次加入哦……不可多150克最多啦……

6. 类似于浆糊状 不可太稀 如上图

7. 装入裱花袋待用

8. 我挤了18个 直径4厘米高4厘米……扁平🙅不行 泡不起来的

9. 盖上酥皮擀平 用磨具刻下⭕️盖在上面 亲亲的盖哦……

10. 烤箱200度预热 烤15分钟 ⚠️调整170度烤10⚠️调整140度烤10分钟 自己掌控哦……期间不可打开烤箱

11. 20分钟的样子

12. 出炉的样子……

13. 打发奶油

14. 底部戳个洞 挤入卡仕达酱或淡奶油

15. 好啦……可以吃啦……