坚果涮猪肉豆芽菜附椒麻坚果酱制作

用料  

坚果涮猪肉豆芽菜附椒麻坚果酱制作的做法  

1. 猪肉切片，豆芽菜洗净，香菜切段。

2. 滚水汆烫豆芽菜，水回滚后，捞出豆芽菜沥干备用。

3. 再烫熟五花肉片。铺在豆芽菜上。

4. 坚果酱制作：将杏仁、白芝麻打成酱，加入麻辣紅油（即辣椒粉和川花椒在大豆油里炒香)香蔥調味油(香葱碎在棕櫚油和大豆油里小火煎香，过滤出的油)混合辣椒粉，醬油粉，薑，迷迭香。
   入玻璃瓶密封冷藏保存，随吃随取。

5. 调制酱汁：坚果酱2➕酱油1➕醋1➕糖1/2.

6. 搅拌均匀，撒在肉上，撒上香菜段。