象征着团团圆圆的珍珠丸子

不知是因为春节将来临，还是太想念家乡的味道来，最近特别想吃家乡的美食。

   某天中午在单位和同事聊天，说到珍珠丸子，更加勾起了想吃的食诱。经不住诱惑，第二天就准备材料动手做这道美食。做出来后，满满的一大盘基本上都是俺一人干光光。

   这道美食每年春节团年饭上，家家户户都会来上这么一盘晶莹剔透的珍珠丸子。

用料  

象征着团团圆圆的珍珠丸子的做法  

1. 糯米洗过水后，放碗中浸泡2小时左右
   浸泡好的糯米装入沥水的菜篮中控干水份

2. 瘦肉先切小片或丝，再加入蒜、姜一起剁碎
   剁好的肉馅装入碗中，加入鸡蛋和适量的盐搅拌均匀
   慢慢加入淀粉进行搅拌，在搅拌的过程适量加少许水
   馅调好后，放置3~5分钟，再准备做丸子（放置的过程中再搅拌2~3次，使淀粉充分与肉混合）

3. 用勺子把调好的肉馅做成丸子形状后放入装有糯米的菜篮中

4. 将丸子在糯米上滚一滚，使其全部黏上

5. 放手心中摇晃几下

6. 滚圆后，放入蒸锅中