珍珠丸子庆团圆

用料  

珍珠丸子庆团圆的做法  

1. 猪肉切丁，剁成肉末

2. 胡萝卜削皮后擦成蓉，跟肉末混合，加入盐、姜葱粉、蚝油、生粉搅拌均匀

3. 加入蛋清

4. 用筷子向着同一个方向搅拌至起胶

5. 用两个汤匙，盛起一汤匙的材料，两个汤匙来回倒至成为丸子

6. 提前浸泡好的糯米用适量盐、油拌匀，把丸子放进糯米中滚几下，让肉丸子均匀地粘满糯米

7. 蒸锅里水开后，放进糯米丸子，大火蒸15分钟后转小火蒸5分钟，关火后焖2分钟即可出锅，出锅后可以点缀葱花或胡萝卜碎