快手小炒 l 蒜薹炒鱿鱼
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这是很快就可以完成的一道菜，
小鱿鱼很嫩，也很容易熟，汆烫的时间要短，炒的时候也要快，否则肉质变硬就不好吃了。
用一点甜面酱来调味，会增加一种甜丝丝的酱香口感，味道很不错呢~~
用料
| 食材： | |
| 蒜薹250克 | |
| 小鱿鱼2条 | |
| 红椒1个 | |
| 调味料： | |
| 甜面酱、料酒、盐、胡椒粉 | 适量 |
快手小炒 l 蒜薹炒鱿鱼的做法
将蒜苗的头摘去，整根洗净后，用刀先将根部切下一点，再改刀切成3厘米长的段；红椒去籽切丝备用
鱿鱼去内脏、撕去表皮的薄膜横切条，入沸水汆烫10秒捞出备用
![快手小炒 l 蒜薹炒鱿鱼的做法步骤图 第2张]( "快手小炒 l 蒜薹炒鱿鱼的做法步骤图 第2张")
炒锅加油烧热，放入蒜苔略炒断生， 加入甜面酱炒出香味
![快手小炒 l 蒜薹炒鱿鱼的做法步骤图 第3张]( "快手小炒 l 蒜薹炒鱿鱼的做法步骤图 第3张")
将汆烫过的鱿鱼和红椒丝倒回锅中翻炒，再加1勺料酒、1-2大勺水、一点点盐和胡椒粉翻炒均匀即可
![快手小炒 l 蒜薹炒鱿鱼的做法步骤图 第4张]( "快手小炒 l 蒜薹炒鱿鱼的做法步骤图 第4张")
简简单单的快手小炒，五分钟就端上桌了～～
![快手小炒 l 蒜薹炒鱿鱼的做法步骤图 第5张]( "快手小炒 l 蒜薹炒鱿鱼的做法步骤图 第5张")
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