快手蒜薹炒鸡蛋

用料  

快手蒜薹炒鸡蛋的做法  

1. 蒜薹洗净切段。

2. 鸡蛋打成蛋液，可以加一点点水，这样鸡蛋炒出来会更嫩。

3. 起锅烧油将鸡蛋炒成型后盛出（按视频用筷子滑炒鸡蛋会比较嫩）

4. 葱花炝锅，放入蒜薹翻炒断生，放入少量生抽和盐调味，再放入鸡蛋大火快速翻炒均匀即可。

5. 装盘。

小贴士

1.炒鸡蛋用筷子滑炒会使炒出的鸡蛋比较嫩。2.蒜薹与鸡蛋一起炒时要大火翻炒，快速出锅。