猪肝粉8M➕@仲麒妈妈辅食分享

😊为什么要添加猪肝
猪肝经常用来给宝宝补铁，其铁含量高达23mg/100g，而且所含的铁元素为亚血红素铁，吸收利用率非常高。另外，猪肝的锌含量高达5.8mg/100g，也是不错的补锌辅食哦。

❗️添加小要领
1⃣️宝宝6~12个月时每天需要膳食摄入11mg铁，1~3岁时每天需要膳食摄入7mg铁。
2⃣️给宝宝补铁的同时，也别忘了添加一些富含维生素C的蔬果，维生素C能促进人体对铁元素的吸收。

🙆仲麒妈妈说
这道猪肝粉就是为了把猪肝腥味降到最低

用料  

猪肝粉8M➕@仲麒妈妈辅食分享的做法  

1. 1⃣️猪肝洗净切成薄片，用流水冲洗一遍后再用清水浸泡至少两个小时，多次换水去除血水和杂质，反复后再放入清水中清洗一下。
   
   另外，如果宝宝已经1岁以上了，我们可以再加入一道用盐擦猪肝的步骤，这样去腥的效果会更好，但最后还要用流水将盐分彻底冲洗干净哦。

2. 2⃣️猪肝浸泡完成后，冷水入锅，大火焯出浮沫，再重新换水，焯至熟透。期间可以加入几片生姜去腥。煮沸以后就关火，防止猪肝太老。

3. 3⃣️猪肝煮熟完成后，放入凉开水中清洗一遍。
       把水沥青，或者放一边控干点。用研磨机打碎。一定要控干不然就打成泥了，不利于下一步。

4. 4⃣️热锅开小火，不放油。倒入猪肝颗粒，炒至干燥无水分，这个过程要不断搅拌，以免糊锅。

5. 5⃣️水分收干后，再放入研磨机或者辅食机打粉，然后过筛网，月龄小的宝贝一定要把猪肝粉筛细细细。
   怎么判断还有没有水分呢？最简单的方法就是用手捏一捏，感觉一下就可以了。
   筛剩的颗粒继续用辅食机打成粉。
   
   最后成品就是细沙状。

6. 6⃣️放置一旁稍微通下风，就可以放入密封罐中保存了，大约可以保存30天左右，基本所有的辅食中都可以加入一点点猪肝粉，但不能过量哦。

小贴士

♨️
1⃣️猪肝清洗时要反复浸泡、清洗，这样可以最大程度的去除血水和杂质。
2⃣️猪肝焯水时可以反复焯水两次，每次焯水都加两片生姜，可以去腥味。
3⃣️猪肝粉翻炒时全程都是小火，放入搅拌机搅拌时要确保猪肝相对干燥，否则打不出粉末状。