米酒蛋花小汤圆
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孩子特别喜欢吃汤圆,搜罗了好几个方子感觉不是心中想要的味道,综合了各家做法,记录下这个方子,简单快手又好喝,按步骤来保证零失败和外面喝到的一个味道!
用料
汤圆 | 适量 |
鸡蛋 | 1个 |
糖 | 适量 |
米酒 | 3勺 |
枸杞 | 适量(可加可不加) |
藕粉 | 2勺 |
米酒蛋花小汤圆的做法
早餐赶着孩子上学顾不上拍照,先把步骤传上来,改天再补照片。本次方子做成是三—四人份,根据需要酌情加减。
1.锅中放入适量水,烧开后放入汤圆,我用的思念的七彩小汤圆,一锅出来综合几种味道,颜值好看也能满足不同口味需求。2.待汤圆都漂浮水面时,取两勺(吃饭用的小汤勺)藕粉,加凉水调芡汁,调小火缓缓倒入锅内,并同时用勺子轻轻搅拌,冒泡煮开时关火。
打一个鸡蛋,转圈淋入锅内,用勺子轻轻搅拌就能出来漂亮的小蛋花了,然后加入三小勺米酒,有枸杞的可以加入适量枸杞配色,开小火微煮一两分钟,即可关火。切记加入米酒后一定不要煮太久!!!!
否则口感会变酸不要怪我哦~最后加入适量白糖,好喝的米酒蛋花小汤圆就出锅啦~快点来交你的作业哦~
小贴士
1.汤圆煮熟后一定要关火淋入鸡蛋液。
2.米酒一定不能久煮,1-2分钟就可以了,小火!小火!!小火!!!
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