小汤圆甜酒蛋花汤

最近我家吃得比较多的是小汤圆甜酒蛋花汤，从准备食材到吃上热乎的早餐，只要8分钟，快速又好吃。

用料  

小汤圆甜酒蛋花汤的做法  

1. 准备适量的迷你彩色小汤圆，超市里有卖，买一包可以煮上好几次。迷你小汤圆也可以换成大个的汤圆，煮的时间稍微多几分钟

2. 准备半碗甜酒，超市里散装的甜酒液体比较少，适合用来煮甜汤

3. 鸡蛋去壳打散，搅拌到蛋清和蛋黄混合，不需要加盐，也不需要加水

4. 小锅里的水烧开，放入迷你彩色小汤圆煮3分钟左右，煮到浮起关火

5. 迷你彩色小汤圆捞出来过凉水，防止粘黏在一起

6. 就着煮过迷你彩色小汤圆的热开水，重新开火加热，放入甜酒和碎冰糖，搅拌到融化关火

7. 沿着锅的边缘倒入搅拌好的蛋液，加一点枸杞，利用甜酒汤水的余温烫熟蛋液

8. 把煮熟的迷你彩色小汤圆盛到碗里，放入甜酒蛋花汤，一碗营养滋补的小汤圆甜酒蛋花汤就做好了

9. 早餐就爱这碗汤，酸甜可口易消化，我家1周做3次