甜酒彩色小汤圆
带孩子去超市买菜,路过冷冻食品区,看到彩色的小汤圆,3种颜色300克一包的卖10块,5种颜色一包的就更贵了。作为一个会过日子的抠门主妇,我是舍不得买的。孩子想吃,那就做起来,反正又不难。家里正好还有从妈妈家拿回来的糯米粉和一些果蔬粉。一边看电视一边搓小汤圆,很快就做好了,放到冰箱里冷冻起来,随时都可以煮来吃。
用料
糯米粉 | 500克 |
紫薯粉 | 5克 |
西瓜粉 | 10克 |
抹茶粉 | 5克 |
红薯 | 适量 |
甜酒 | 2汤勺 |
白砂糖 | 适量 |
甜酒彩色小汤圆的做法
先教大家做彩色小汤圆,100克糯米粉放入10克西瓜果蔬菜,也可以换成抹茶粉、紫薯粉、南瓜粉等等
糯米粉和西瓜果蔬粉用勺子翻拌均匀
加入温水混合成没有干粉和颗粒物的粉色糯米面团,看起来有点像冰淇淋的样子。我用的这种糯米粉不怎么吸水只用了35克温水,买的糯米粉吸水性会好一点,温水的分量根据糯米粉的吸水性灵活调整
取适量的糯米面团搓成小小的汤圆。建议一边看电视一边搓,很快就可以搓好了。放小汤圆的盘子上最好垫一张保鲜膜,做好以后放到冰箱里冷冻10分钟,再装袋冷冻起来慢慢吃
紫色的加紫薯粉,绿色加抹茶粉,黄色加南瓜粉或者用南瓜泥、红薯泥,所有的彩色小汤圆做好后,取适量的出来跟甜酒一起煮。彩色小汤圆不需要提前解冻
奶锅里加适量的水大火烧开,放入彩色小汤圆煮到浮起
按照个人口味加入适量的白砂糖,搅拌到融化
加入两大勺甜酒搅拌一下,甜酒下锅不要太早,煮太久会很酸。5块钱一斤的甜酒,可以煮上好几次
甜酒和彩色小汤圆盛到碗里,加上百香果肉,一碗热乎营养美味的甜酒彩色小汤圆就做好了。没有百香果可以不放,不建议换成其他水果
3块钱煮一锅,大人小孩都爱喝