肉丝巴锅问题,肉丝加料酒,盐,鸡蛋清,水淀粉,重点加一点油。第二,热锅凉油,油三四成热。变色盛出。
用料
京酱肉丝小问题的做法
炒肉丝,一加点油,二热锅凉油,变色盛出
少许油,姜末爆香,炒酱,甜面酱肉量的四分之一。三勺糖,勿加水。控制底油,底温。发黏,发亮