小美版京酱肉丝
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![小美版京酱肉丝的做法步骤图，怎么做好吃]( "小美版京酱肉丝的做法步骤图，怎么做好吃")
用料
| 里脊 | 250克 |
| 料酒 | 2茶匙 |
| 淀粉 | 1茶匙+1汤匙水 |
| 鸡蛋清 | 20g |
| 油 | 50克 |
| 盐 | 1/4茶匙 |
| 甜面酱 | 35g |
| 大葱丝 | 自己喜欢 |
| 大葱切沫 | 5g |
小美版京酱肉丝的做法
肉切丝加入1/4茶匙盐，1茶匙料酒，水淀粉，20g蛋清码味20分钟
![小美版京酱肉丝的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "小美版京酱肉丝的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
大葱切丝摆盘备用
![小美版京酱肉丝的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "小美版京酱肉丝的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
2、锅里加油50g，3分钟V小勺，
3、加入肉丝用小炒肉的引导高温炒肉丝5分钟，（手动停下），倒出肉丝备用。
![小美版京酱肉丝的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "小美版京酱肉丝的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
4、锅里的余油里加入葱花，加入35g京式甜面酱，料酒1茶匙，糖1/4茶匙（也可以不放）3分钟V反转小勺，
5、放入备用的肉丝入主锅，2分钟V反转0.5，出锅成盘，趁热享用。
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可以盛盘食用
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