米饭花样吃法(2)——儿童创意菠萝盖饭
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“月底了,即将迎来六一儿童节,这次活动主题是为小孩子做美食,这可难为了没孩子的我。我的理解是给孩子做,营养是前提,要是加点创意更能引起孩子的食欲,冲着这想法,我准备做造型饭团——菠萝!”
用料
米饭 | 1碗 |
黄瓜 | 1根 |
鸡蛋 | 2个 |
荷兰豆 | 5个 |
淀粉 | 少许 |
米饭花样吃法(2)——儿童创意菠萝盖饭的做法
荷兰豆洗净;
锅中放入适量清水,放入少许油和盐,水开放荷兰豆焯至变色后取出过凉水备用;
碗中磕入2枚鸡蛋,倒入少许盐,搅打均匀;
另取一碗,清水中放入适量淀粉搅拌均匀;
搅散的鸡蛋液中倒入淀粉水再次搅拌均匀;
黄瓜洗净刮成薄片备用;
起锅刷一层薄油,倒入适量鸡蛋液,迅速转动煎锅,形成一个圆饼状,表面凝固即可;
取出,切成宽度一致的长条状;
将黄瓜条、鸡蛋条横竖放置编织在一起;
将米饭整理成菠萝上窄下宽的形状,荷兰豆摆成菠萝叶子的形状;
将编好的蛋饼用菜刀托住斜盖在米饭上,然后用剪刀剪掉周围多余的部分,整理好即可;(斜放更形象)
小贴士
1、蛋液中加入淀粉水是为了增加蛋皮韧性不易破;
2、煎蛋皮可以不放油或者刷均匀一层薄油,不然蛋皮有泡;
3、黄瓜条不宜太宽,窄些更立体形象更好操作;
4、米饭可以是白米饭也可以蛋炒饭等,不带汤汁即可;
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