鲜掉眉毛的韭菜盒子
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我以前是不吃韭菜的
尤其是吃到没有熟透的韭菜
辛辣刺激 一点都不美好
但是现在完全变了
因为自己做就能保证品质 只留鲜美不留辛辣
用料
韭菜 | 1把 |
鸡蛋 | 5个 |
龙口粉丝 | 2小捆 |
虾皮 | 10克 |
麻油 | 20克 |
五香粉 | 1茶匙 |
盐 | 3茶匙 |
面皮: | |
面粉 | 500克 |
开水(90度左右) | 300克 |
鲜掉眉毛的韭菜盒子的做法
烧一壶开水 不用完全烧开
主锅放入500克中筋粉 倒入300克水 启动揉面键2分钟
第二种方法就是小美烧300克水 然后倒入500克粉 30秒/速度3-6混合 等到冷却到60以下再启动2分钟揉面(小美感应到60度以上机器自动保护启动不了揉面模式)取出来保鲜膜盖着醒20分钟
这个时候可以开始热水泡粉丝
泡着就去炒鸡蛋 切韭菜 注意切好韭菜就拌上麻油
这样韭菜不会变黄 味道不会冲 放了盐也不会出水泡软后 10秒速度7打碎 看一下自己要的状态
想要再碎点就加时间所有调料拌在一起 拌匀就好
包起来 这个量大概15、16个
平底锅或者小红锅 少量油小火两面煎熟就好
全家人一致好评😊😊😊
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