鲜掉眉毛的韭菜蛋花汤

韭菜跟鸡蛋是绝配，煎炒油多不健康，做成蛋花汤既美味又营养。

用料  

鲜掉眉毛的韭菜蛋花汤的做法  

1. 新鲜韭菜摘洗干净，选择窄叶嫩韭菜。
   香菇洗净切丁。

2. 韭菜切碎，打入鸡蛋，加入适量盐，一点点鸡精提鲜，搅拌均匀。
   水烧开后先加入香菇丁煮出香味后倒入开水中煮几分钟即可。
   出锅前滴入几滴香油。
   一碗鲜嫩可口的韭菜蛋花汤就做好了！
   

小贴士

1.韭菜做汤，油少，尽量选细嫩的买。
2.香菇提前下锅煮出香味后再加其它食材。
3.蛋花汤开水煮几分钟即可，保证鲜嫩口感。
4.老一点的韭菜我妈妈会用油煎一下再加开水煮，也很香。