彩色饺子(鲜掉眉毛的三鲜馅,冬日经典白菜猪肉馅,韭菜虾人馅)
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作为一个嘴巴很挑,喜新厌旧的儿子的妈,为了他的一日三餐真是费劲心思。看着他大口吃饭,瞬间就会觉得那么长时间的辛苦也不算什么了。这款彩色饺子,我调了三种馅。儿子一口气吃了15个,作为一个才5岁的小男孩,当他告诉我数量的时候,我都惊呆了。
用料
韭菜 | 适量 |
虾仁 | 250克 |
猪肉 | 500克 |
面粉 | 适量 |
白菜 | 7片叶子 |
木耳,泡发香菇 | 适量 |
盐,生抽,老抽,油,葱姜 | 适量 |
彩色饺子(鲜掉眉毛的三鲜馅,冬日经典白菜猪肉馅,韭菜虾人馅)的做法
分别用菠菜,紫甘蓝,胡萝卜,切碎加水打成汁。分别加面粉活成面团。再另外活一个白面团。放边上醒发。
猪肉剁成肉泥,加盐,生抽老抽,拌匀,再加葱姜水,一个方向調匀,将调匀的肉馅分成三分,一份加入白菜,一份加入韭菜,一份加入虾仁,木耳,香菇。虾仁一半料理机搅打成泥,一半切成小丁。木耳,香菇,三份馅里都可以放点哦,提鲜用。最后加入食用油搅拌均匀。
将活好醒发好的面团稍微揉搓几下,想要什么颜色就把什么颜色擀成长条,要有点宽度哦,等下还要包裹另一份面团。把另一份面团搓成圆形长条,放在刚才那份面团上面。卷起来,然后正常切成大小合适的剂子。擀圆,就成如图所示的样子
可以先包几个,下锅尝尝咸淡再包剩下的哦。颜色可以随便搭配。看你喜欢喽,不过我觉得白色为底的,感觉最好看哈😄
成品图就是这样子喽,白色面团活的少了点,以至于分到每份里头的更少了,层次不够明显,建议白色面团至少是其他带色面团的两倍吧,毕竟它可是用来打底的!
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