无花椒·香辣火锅底料

超爱辣，超级吃不了麻味的妹纸，遍寻淘宝都木有无花椒版香辣火锅底料，也受够了每次挑花椒的麻烦，于是决定自己做香辣火锅底料，那个香啊😍😍

用料  

无花椒·香辣火锅底料的做法  

1. 葱，香菜，芹菜，洋葱，蒜，洗干净不用切。

2. 姜切碎。

3. 市场买的卤料包，一块钱一袋，两袋。里面包含桂皮，草果，香叶，八角，橘皮，小茴香，甘草，香茅草。洗干净哦。

4. 豆瓣酱。香。

5. 干辣椒水煮5分钟。

6. 干辣椒打碎。也可以手切。不用太碎。

7. 冷油，图一配菜下锅。炸干后捞起扔掉配菜。这就是香油的制作方法，很多粉店的葱油就是这么做滴。

8. 放入打碎的干辣椒。

9. 放入姜末，豆瓣酱，卤料包，啤酒，冰糖，盐，煮开后熬20分钟。记得搅拌，不然糊底。

10. 成品，香。

11. 装碗，放冰箱冷冻。

12. 结块了，切块保存。每次取适量。流口水😘😘😘

小贴士

可以用于打火锅，可以取小块放白菜肉丸金针菇牛肉做麻辣烫。哎呀呀，流口水了。不用挑花椒的我笑得像一个两百斤的胖子🤣🤣