（46）酸辣肚丝汤

夏天出汗，冬天暖胃。

用料  

（46）酸辣肚丝汤的做法  

1. 主副料切丝（生猪肚、千张），反复汆水，香菜切段，黄花菜泡水

2. 汆水粉丝垫底，汆水主副料备用。
   爆香小料，加入高汤，入盐味鸡、大量胡和醋，烧开，淋香辣油，撒香菜即可。

小贴士

卤猪肚，要水满过猪肚
酸辣汤:要多加醋和胡椒粉。