蒜香小排（酥烂烤箱版）
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在下厨房看过各种蒜香排骨的方子，做出来还是偏硬，个人比较喜欢酥烂的口感。所以试验出了这道菜谱。
用料
| 排骨 | 6小块 |
| 蒜 | 4瓣 |
| 蚝油 | 3勺 |
| 老抽 | 1勺 |
| 麻油 | 1勺 |
| 橄榄油 | 1勺 |
| 洋葱 | 1/8个 |
| 五香粉 | 少量 |
| 黑胡椒 | 少量 |
| 料酒 | 半勺 |
| 土豆 | 一个 |
| 香菇 | 1大个 |
蒜香小排（酥烂烤箱版）的做法
排骨焯水，煮出浮末，用冷水冲净备用
蒜切碎，洋葱切碎，加入蚝油、老抽、料酒、麻油、橄榄油，拌匀后放入排骨，混合均匀，再撒上黑胡椒和五香粉，拌匀。放入冰箱中腌渍一夜。
土豆切成薄片，均匀铺在锡箔碗底部；香菇切片，均匀铺在土豆片上层。在表面撒上薄薄一层黑胡椒粉
![蒜香小排（酥烂烤箱版）的做法步骤图 第2张]( "蒜香小排（酥烂烤箱版）的做法步骤图 第2张")
将腌渍好的排骨铺在表层，淋上酱汁。再整体盖上锡箔，放入烤箱中，230度风扇，定时1小时30分钟。最后五分钟掀开锡箔。
![蒜香小排（酥烂烤箱版）的做法步骤图 第3张]( "蒜香小排（酥烂烤箱版）的做法步骤图 第3张")
取出锡箔碗，洒上散碎的Parsley，用作装饰（任何绿绿的香料都可以），就大功告成啦！土豆和香菇浸透了酱汁，特别香～一个人吃就不需要再煮饭了，土豆本身就是淀粉主食
![蒜香小排（酥烂烤箱版）的做法步骤图 第4张]( "蒜香小排（酥烂烤箱版）的做法步骤图 第4张")
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