蒜烤排骨（烤箱版）
来源：菜肴屋 阅读：2.82W 次
不忍心让烤箱可怜兮兮地在角落里蒙灰，国庆节朋友聚餐，一道烤排骨让我想起烤箱的用武之地。
以前烤箱用得少，今天做这道菜也忘记拍照了…
用料
| 姜丝 | 适量 |
| 蒜蓉 | 适量 |
| 蚝油 | 一勺 |
| 酱油 | 一勺 |
| 白酒 | 半勺 |
| 豆豉 | 一勺 |
| 盐 | 适量 |
| 白糖 | 适量 |
蒜烤排骨（烤箱版）的做法
准备姜丝和蒜蓉
![蒜烤排骨（烤箱版）的做法步骤图 第2张]( "蒜烤排骨（烤箱版）的做法步骤图 第2张")
一大勺蚝油
一大勺酱油
半勺白酒
（因为老抽刚好用完）我还加点 盐
豆豉鲮鱼罐头里取的一勺豆豉
白糖适量
清水适量
搅拌均匀![蒜烤排骨（烤箱版）的做法步骤图 第3张]( "蒜烤排骨（烤箱版）的做法步骤图 第3张")
把排骨放进调皮的酱料搅拌均匀，让每块排骨都能裹上酱料，放置3-4小时让排骨充分吸收入味（我是中午上班前弄的，下午下班回家时间差不多）
烤盘铺上锡纸，把腌制好的排骨铺上，盖好锡纸，烤箱230，上下管，40分钟
因为烤好我觉得有点油腻腻，打开锡纸放进烤箱再烤一小会戴上手套，出炉了
打开锡纸放进烤箱要注意观察，别烤焦了![蒜烤排骨（烤箱版）的做法步骤图 第4张]( "蒜烤排骨（烤箱版）的做法步骤图 第4张")
小贴士
注意水不能加太多，最后打开锡纸稍微烤干就好，烤太久，焦了就不能吃了
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