烤箱版排骨

家里都是肉食动物和宵夜控，苦于疫情期间，只能自己在家动手制作宵夜了，本人还在坐月子，白天睡多了，晚上睡不着无聊，起来给家人做个宵夜，消磨时间，可惜本人只能看，不能吃，但是最后得到家人的一致好评，心里还是挺有成就感🥰🥰🥰

用料  

烤箱版排骨的做法  

1. 姜蒜用机器打茸，加点点水淋到排骨上，然后加盐、生抽、鸡精、海椒面、花椒面、孜然粉、料酒、少许糖，码两个小时

2. 用锡箔纸在烤盘上垫一层，把排骨放上去后，上面再放一层锡箔纸盖起来，烤箱200度预热5分钟，把盖好的排骨放进去，200度烤40分钟，排骨就烤熟了，然后把上面一层锡箔纸扯来丢了，把烤盘里面烤出来的水全部倒掉

3. 倒掉盘里的水后，把排骨全部挨着刷一层油，再把海椒面、花椒面、孜然粉、味精混合后，刷到排骨上，一定要确保排骨的每一个位置都刷上油和佐料，最后再撒一层花生碎和芝麻，放进烤箱里200度再烤40分钟，外焦里嫩就好了，拿出来撒葱花就可以啦

小贴士

每个烤箱的温度可能有点差异，应该相差不大，烤箱一定用上下火烤，一定要注意观察，把排骨表面烤香脆，但是不要烤焦，这样吃起外焦里嫩的，特别好吃😋
因每个人口味有差异，所以佐料的用量自己掌握，我这麻辣味稍重😍