凯伍德凯模分享——萨瓦林戚风~
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用料
| 低筋面粉 | 40g |
| 牛奶 | 25g |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 细砂糖（蛋黄用） | 10g |
| 细砂糖（蛋白用） | 30g |
| 色拉油 | 20g |
| 蜂蜜 | 30g |
| 香草精 | 数滴 |
凯伍德凯模分享——萨瓦林戚风~的做法
蛋白与蛋黄分离，分别放于无水无油的打蛋盆中；
分三次把30g糖加入蛋白中，每次10g，将蛋白打发至干性状态；
蛋黄加入10g糖与色拉油、牛奶，搅拌均匀；
加入蜂蜜和香草精，搅拌均匀；
筛入低筋面粉，搅拌至无明显颗粒；
将蛋白分三次加入蛋黄糊中，使其拌匀；
将蛋糊倒入萨瓦林模具中，轻震两下，将萨瓦林放入预热好的烤箱中层，上下火，150度，30分钟
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