戚风蛋糕（萨瓦林）
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![戚风蛋糕（萨瓦林）的做法步骤图]( "戚风蛋糕（萨瓦林）的做法步骤图")
用料
| 蛋清 | 9只 |
| 蛋黄 | 7只 |
| 牛奶 | 70克 |
| 细砂糖 | 80克 |
| 玉米油 | 60克 |
| 低筋面粉（美玫） | 100克 |
戚风蛋糕（萨瓦林）的做法
蛋清蛋黄分离
![戚风蛋糕（萨瓦林）的做法步骤图 第2张]( "戚风蛋糕（萨瓦林）的做法步骤图 第2张")
加入牛奶和玉米油
![戚风蛋糕（萨瓦林）的做法步骤图 第3张]( "戚风蛋糕（萨瓦林）的做法步骤图 第3张")
加入过筛的面粉用手动打蛋器搅匀
![戚风蛋糕（萨瓦林）的做法步骤图 第4张]( "戚风蛋糕（萨瓦林）的做法步骤图 第4张")
蛋清打发至鱼眼泡
![戚风蛋糕（萨瓦林）的做法步骤图 第5张]( "戚风蛋糕（萨瓦林）的做法步骤图 第5张")
细砂糖分三次加入每次都用高速打发，最后打发至干性发泡
![戚风蛋糕（萨瓦林）的做法步骤图 第6张]( "戚风蛋糕（萨瓦林）的做法步骤图 第6张")
取三分之一蛋清到蛋黄糊中拌匀
![戚风蛋糕（萨瓦林）的做法步骤图 第7张]( "戚风蛋糕（萨瓦林）的做法步骤图 第7张")
拌匀的面糊倒入蛋清中全部翻拌均匀
![戚风蛋糕（萨瓦林）的做法步骤图 第8张]( "戚风蛋糕（萨瓦林）的做法步骤图 第8张")
蛋糕糊倒入模具轻轻地磕碰将气泡磕破
![戚风蛋糕（萨瓦林）的做法步骤图 第9张]( "戚风蛋糕（萨瓦林）的做法步骤图 第9张")
烤箱预热150度15分钟，蛋糕烘烤45分钟
![戚风蛋糕（萨瓦林）的做法步骤图 第10张]( "戚风蛋糕（萨瓦林）的做法步骤图 第10张")
脱模成功
![戚风蛋糕（萨瓦林）的做法步骤图 第11张]( "戚风蛋糕（萨瓦林）的做法步骤图 第11张")
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