地三鲜-简单易做又好吃的素菜,快点来!
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蔬菜是我们餐桌上常见的菜品,蔬菜如何搭配,如何能做出好吃的味道,这是一门学问,也是一种技巧。如果你愿意,请跟着我来学,从最简单的蔬菜开始。
今天给大家分享-地三鲜。
用料
茄子 | 个 |
土豆 | 个 |
青椒 | 个 |
糖 | 克 |
生抽 | 勺 |
油 |
地三鲜-简单易做又好吃的素菜,快点来!的做法
1 青椒和茄子切成斜刀块,土豆切成片,茄子撒盐腌渍15分钟左右,让茄子出水,沥干茄子。
2 锅里倒油,油可以稍微多点,先炸土豆片,再炸茄子,最后炸青椒。
3 把锅里多余的油倒出,留少许余油即可,爆香蒜末,再把炸好的青椒茄子土豆倒入锅里,加糖和少许生抽调味即可。
小贴士
炸土豆一定要热锅热油,土豆放入锅里一定要用铲子或筷子动一下,以免粘锅。
茄子一定要沥干再炸。青椒容易焦,要注意炸的时间。
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