酸辣肚条
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用料
| 肚条 | |
| 火腿肠 | |
| 莴笋 | |
| 泡椒 | |
| 蒜 | |
| 葱 |
酸辣肚条的做法
把猪肚煮好后切条，莴笋切条汆水，火腿肠切条，酸辣椒斜切菱形块，葱切中长段
多一些猪油下锅，烧热后下肚条，炒至一会儿下蒜片，酸辣椒，加开水，盖上盖儿，慢炖一会儿，水加至没过肚条即可。喜欢软点的多炖会儿，按自己口味。然后加入火腿肠，继续炖一会。炖至口感按自己口味，差不多时加入莴笋，焖煮一会加一点盐，鸡精。起锅前加入葱段。
小贴士
汤汁可多留一些拌饭很好吃
不要辣椒按相同步骤，即可做出白油肚条，适合清淡口味
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