酸辣肚丝炒藕丝
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这是我们江西井冈山地区家常菜中比较典型的一道菜,口味偏酸辣,饭菜的文章" target="_blank" >下饭菜推荐菜。
用料
牛肚 | 1个 |
青椒 | 4个 |
香菜 | 5根 |
蒜 | 5瓣 |
盐 | 10克 |
姜 | 1片 |
莲藕 | 1只 |
红辣椒 | 5个 |
白醋 | 少许 |
酱油 | 1勺 |
酸辣肚丝炒藕丝的做法
忘了记步骤,我就直接写吧。
莲藕切丝(记得切好丝后放淡盐水里泡着,别问为什么,照做),牛肚我买的是熟牛肚(卤的),牛肚也是切丝。
各项佐料准备好后,倒油,先放蒜瓣爆锅,之后放藕丝,炒他个一两分钟,之后放青红辣椒和肚丝,再炒他个1分钟左右,接着沿锅边放醋少许(我喜欢吃酸的所以会稍微多放点),酱油少许。因为肚丝是熟的,再翻炒个五六七八下,根据个人口味放入适当的盐,再放入香菜末。再翻炒几下,就可以收锅了。
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