10分钟制作影院焦糖爆米花🍿️
来源:菜肴屋 阅读:1.21W 次
用料
球形玉米粒 | 一把(中等) |
植物油(或黄油) | 20克 |
焦糖部分 | |
细砂糖 | 80克 |
黄油 | 20克 |
水 | 40克 |
10分钟制作影院焦糖爆米花🍿️的做法
1.炒锅放油大火,有小气泡后放玉米粒,等10秒后翻炒一下(为了受热均匀),看到有玉米爆开后2-3颗,盖上锅盖听到不断劈劈啪啪的声音时,摇晃炒锅。听不到声音了关火,打开锅盖翻炒几下,倒入大一点口的容器里面。
2.炒焦糖:糖和水一起放入炒锅,中小火熬制起泡后放入黄油继续熬,用铲子不断翻动,观察糖的颜色,变成焦糖色关火,放入爆米花翻动。均匀上糖后,到出放凉一颗颗分开,开吃
开吃喽。自己在家保证原材料的安全,孩子吃放心
小贴士
注意1.爆花时,晃动锅子以免糊锅。2.爆出花后放入大口容器去除蒸汽,爆米花会脆脆的。3.炒糖掌握不好先中火后小火,多观察颜色4.苞米粒要想球型的,去淘宝找专门的苞米粒。
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