青椒爆炒鱿鱼丝

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用料  

青椒爆炒鱿鱼丝的做法  

1. 干鱿鱼1条，冷水早上泡发，晚上吃。

2. 泡发好的鱿鱼，清理干净，洗净后沥干水备用。

3. 鱿鱼改刀切丝，青椒切丝，佐料备用。

4. 起锅不放油，先将青椒干煸一下，去除青气和辣度。盛起来备用。

5. 放入食用油，爆香姜丝和蒜片。

6. 倒入鱿鱼丝，快速翻炒至变色和变形，加入佐料。然后倒入青椒丝，继续翻炒。

7. 撒上胡椒粉、葱花和香菜，即可出锅装盘。