乳山喜饼（火烧）
来源：菜肴屋 阅读：1.23W 次
在温哥华突然想吃奶奶烙的火烧，自己试着做了，蛮成功的！中筋面粉、红糖、鸡蛋（omega-3大白鸡蛋）购于costco，此方偏甜，怕甜可以减10g糖
用料
| 中筋面粉 | 400克 |
| 花生油 | 80克 |
| 酵母 | 5克 |
| 鸡蛋 | 4个（大约240g） |
| 红糖 | 70克 |
乳山喜饼（火烧）的做法
将鸡蛋打匀，放入花生油，搅拌均匀。放入糖，中筋面粉和酵母粉，拿筷子搅拌一下，和成面团
放在温暖的地方发酵，如果不是用的耐高糖酵母，则发酵时间会比较长（大约需要6-8小时）
发酵至两倍大，面团排气，揪成25g左右的面剂子，揉圆擀平
平底锅最小火，正面烙3分钟，反面烙3分钟，反复烙，大约15分钟
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