红豆馅改良版乳山迷你喜饼

因为喜欢给家人做点健康食品，所以自己动手进厨房

用料  

红豆馅改良版乳山迷你喜饼的做法  

1. 腊八那天发现家里还有好多红小豆，自制无油少糖豆沙，如果特追求润滑的口感，要加黄油。红小豆差不多300克，红小豆用凉水泡一天，然后把水沥干，放入电饭煲中，加入600毫升的水，电饭煲按下煮饭键开煮，待电饭煲跳了以后就相当于豆沙煮的差不多了，看一下豆是不是够烂，如果不够烂再加100毫升开水，按下煮饭键再慢慢煮。如果感觉豆煮得够烂了，就加50毫升开水，加入少许黑糖，按下煮饭键，不要盖电饭煲的盖子，然后用饭铲不停的翻拌，把水汽炒干，电饭煲跳黄了，豆沙成自己喜欢的状态就行了。我喜欢有一点豆粒儿的那种口感，我不喜欢细豆沙的口感，所以我就没有把它再粉碎。

2. 我这次是用鲜酵母发的面，在高筋粉里加了25%的全麦粉。早晨从冰箱拿出发面团后，醒20分钟，做成比饺子稍大的面剂子，捏成一个小碗（不可用擀面杖），放入自制豆沙，合口，入电饼铛，中火两面各3分钟。出锅开吃。

3. 是不是很好看

小贴士

写这个菜谱的目的主要是自用