我妈怒吃两碗饭-砂锅麻油鸡

用料  

我妈怒吃两碗饭-砂锅麻油鸡的做法  

1. 4只琵琶腿 切块 也可以买半只鸡切块 (我可真爱吃鸡🥰

2. 加5勺料酒 三勺生抽 一勺蚝油 一勺老抽 一勺盐 一小勺糖 两勺芝麻油 干净的小手抓匀 腌三个小时

3. 土豆切块 放清水里给洗会澡

4. 我用的是干香菇 先热水泡一会倒掉 主要去除杂质 再倒一次热水泡发 水留着不要倒掉

5. 香菇君垫底 再铺上土豆

6. 一半油一半芝麻油(黑芝麻油效果更好) 放入冰糖炒个糖色儿 一颗八角 超小火

7. 炒到只剩一颗八角 冰糖已经融化在油里

8. 下鸡肉 下肉前可以掰两颗干辣椒

9. 鸡肉炒到断生 倒刚刚准备的香菇水 闷个五分钟 加适量盐调味 可以稍微多加点水 这样吃的时候汤汁多很下饭

10. 焖完捞出 把鸡肉整齐摆到刚刚铺了香菇和土豆的砂锅里

11. 小火 煮20-30min 中途可以开盖儿看看汤汁看看香菇有没有粘底

12. 小火煮了30min后 剪点儿小葱 关火 上桌儿～真香 我妈平时只吃一碗饭的人 今天吃了两碗 我特意留多了汤 我好想吃汤汁拌饭🙃教练最近不让吃碳水化合物      今天也是白白胖胖的一天呀😋吃完赶紧去跑几公里给身上的肉压压惊