烤羊腿烤羊排-家庭聚会主菜

家庭聚会主菜 羊腿羊排安排！
羊腿羊排做法类似，主要流程: 煮—腌制—烤。
羊腿口感偏干略焦糊，羊排口感略肥油脂多。
烤制需要提前半天/一夜腌制。

用料  

烤羊腿烤羊排-家庭聚会主菜的做法  

1. 煮羊腿:
   羊腿洗净，切十字花刀，以便入味。
   冷水下锅，以便清除血水。放入全部煮羊腿用料(主要用葱、姜、料酒，如其他调料不全可不放)，水开后煮20分钟，捞出擦干水分。
   
   煮羊排:
   羊排剁成条，其他流程相同，水开后煮10分钟即可。

2. 将腌制用料混合，均匀涂抹在羊腿/羊排上

3. 腌羊腿:
   可铺一层保鲜膜在羊腿下面，反复按摩，以便入味。包裹好保鲜膜，放入冰箱冷藏一夜，取出。

4. 腌羊排:
   相同流程，腌制一夜取出。

5. 烤盘铺锡纸，放置羊腿/羊排，将洋葱等腌制配料散布周围。混合所有烧烤用料。羊腿表面刷一层植物油，撒上烧烤用料。(注意羊排油脂多，少放油)，多多多撒烧烤用料！

6. 烤箱上下管220度提前预热，将烤盘放入中层200度烤25分钟。

7. 单面烤25分钟后取出，将羊腿/羊排翻面，再刷一层油，撒一层烧烤用料，再次放入烤箱烤25分钟。

8. 滋滋滋~

9. 羊腿表面再划几刀，表面再撒一些烧烤用料，摆盘。

10. 开动啦！

11. 我用了如图成品烧烤料，仅供参考~

小贴士

烤盘里可以同时放后切土豆片同食~