随心百变炖牛汤 排骨鸡肉也在行

大中华烹饪技巧博大精深，拌、腌、卤、炒、熘、烧、焖、蒸、烤、煎、炸、炖、煮、煲、烩等值得咱们一辈子去尝试一辈子去体味~

用料  

随心百变炖牛汤 排骨鸡肉也在行的做法  

1. 牛肉冷水洗洗

2. 配菜洗净切好 冷水上锅 放两片姜两段葱 煮开

3. 与步骤二同时另起一锅 放入洗好的牛肉 加一片姜一段葱 两勺料酒 冷水煮开后接着煮五分钟

4. 用筷子把煮着的牛肉涮洗后直接夹到煮开的步骤二中 加入一勺料酒 大火煮开后转小火开始慢炖

5. 慢炖一个半小时后加入小半勺白糖提味~别放多了 接着炖十分钟加入适量盐 然后再炖十分钟可加入红枣或者枸杞 最后再过十分钟炖满两个小时就可以关火拉

6. 炖好关火后盛出 加点香菜碎 开吃

小贴士

配菜随心所欲 土豆 西红柿啥的 想放啥就放啥 爱吃啥就放啥 家里有啥就放啥 本来还有西红柿 奈何媳妇不让放 盐自个看着放 因为每家口味都不一样 我得随我媳妇口味 她…口重 哈哈哈 另外最最重要的就是时间 一定要炖够两小时 别偷懒啊
此法也适用于顿排骨炖鸡等，炖排骨炖鸡可在步骤3之后把煮好的排骨或鸡在油锅中炒一炒然后再接步骤4…炒过以后的猪排和鸡肉炖出来更香 牛肉就别炒了 之前炒过一次 结果炖好后口感硬不好吃