炖牛排骨
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用料
| 牛排骨 | 2根 |
| 姜 | 1块 |
| 洋葱 | 1个 |
| 花椒 | 2g |
| 八角 | 2个 |
| 桂皮 | 1块 |
| 香叶 | 2片 |
| 小茴香 | 5g |
| 白寇 | 5g |
| 干辣椒 | 20g |
| 冰糖 | 20g |
| 生抽 | 30ml |
| 老抽 | 15ml |
| 黑胡椒粉 | 2g |
| 料酒 | 20ml |
| 盐 | 1勺 |
炖牛排骨的做法
牛排骨清洗干净
![炖牛排骨的做法图解 炖牛排骨的做法步骤 第2张]( "炖牛排骨的做法图解 炖牛排骨的做法步骤 第2张")
冷水下锅，放入姜片料酒焯一下，水开后撇去浮沫，捞出牛排骨
![炖牛排骨的做法图解 炖牛排骨的做法步骤 第3张]( "炖牛排骨的做法图解 炖牛排骨的做法步骤 第3张")
切一个洋葱备用
![炖牛排骨的做法图解 炖牛排骨的做法步骤 第4张]( "炖牛排骨的做法图解 炖牛排骨的做法步骤 第4张")
锅中热油，放入姜片，洋葱炒香
![炖牛排骨的做法图解 炖牛排骨的做法步骤 第5张]( "炖牛排骨的做法图解 炖牛排骨的做法步骤 第5张")
然后放入香料有：八角，花椒，桂皮，香叶，小茴香，白寇，干辣椒
![炖牛排骨的做法图解 炖牛排骨的做法步骤 第6张]( "炖牛排骨的做法图解 炖牛排骨的做法步骤 第6张")
炒出香味
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放入牛排骨
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多翻炒一会，炒至牛排骨有点焦黄
![炖牛排骨的做法图解 炖牛排骨的做法步骤 第9张]( "炖牛排骨的做法图解 炖牛排骨的做法步骤 第9张")
加入开水没过牛排骨，加入生抽，老抽，冰糖，黑胡椒粉，盐
![炖牛排骨的做法图解 炖牛排骨的做法步骤 第10张]( "炖牛排骨的做法图解 炖牛排骨的做法步骤 第10张")
盖盖，大火烧开转中小火炖1个半小时就可以了
![炖牛排骨的做法图解 炖牛排骨的做法步骤 第11张]( "炖牛排骨的做法图解 炖牛排骨的做法步骤 第11张")
捞出牛排骨转入砂锅中，砂锅用洋葱垫底，把汤汁也倒进去，烧开后撒上香菜就可以上桌了！
![炖牛排骨的做法图解 炖牛排骨的做法步骤 第12张]( "炖牛排骨的做法图解 炖牛排骨的做法步骤 第12张")
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