牛排骨炖汤
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炎炎夏日,不想在厨房炒菜,喜欢各种炖、清蒸~
用料
牛排骨 | 500克 |
各种菌菇 | 300克左右 |
冬瓜 | 300克左右 |
胡萝卜 | 半根 |
生姜 | 10片 |
料酒、糖、盐 | 若干 |
牛排骨炖汤的做法
牛排骨清水反复多次冲洗干净,加入姜片,加冷水没过排骨大概半手指,大火烧开。
大火烧开后,转中小火倒入适量料酒和一点点白糖(提味),加入香菇(我这次用提前浸泡好的干香菇)炖煮50分钟到60左右。
加入图中所有食材,加入适量盐,这里胡萝卜提前5分钟加入,所有食材加入,大火烧开后马上转中小火继续炖10到15分钟。
出锅~喜欢吃香菜的盆友可以加点香菜,喜欢吃葱的可以加点葱,随便发挥哈~
小贴士
夏日炎炎,汤里加点冬瓜清热解暑,减脂减肥~
炖好的汤很鲜美不腻~排骨酥软~
我这次买了一根大的牛排骨,有3斤多重,分了一部份炖汤,500克牛排的量差不多两个人吃一顿刚刚好。
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