自制烤羊排—家庭烤箱版
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因为最近疫情严重,为了不给国家添乱,一直居家不外出。为了满足不能出门而又想吃烧烤的宝宝,所以就自制烤羊排,结果事实证明,只要用心,真的就没有在家做不出来的…
用料
羊排 | 1500克 |
盐 | 适量 |
糖 | 适量 |
生抽 | 适量 |
蚝油 | 适量 |
淀粉 | 适量 |
料酒 | 适量 |
匈牙利甜椒粉 | 适量(可不加) |
孜然粉 | 适量 |
蜂蜜水 | 适量 |
自制烤羊排—家庭烤箱版的做法
羊排洗净
加盐
加糖
加生抽,我是千禾的忠粉,真是好用
加料酒
加淀粉
加耗油
加匈牙利甜椒粉,我是为了尝试看看,没有这个的也可以不加。
腌制12小时
锡纸垫在烤盘上,放上腌制好的羊排
上面加盖一层锡纸,放入事先预热好的烤箱中,220度,烤制20分钟
揭开上层锡纸,对于肉厚的,用剪刀剪一些口子,然后撒上孜然粉,再放进220度烤箱中继续烤制15到20分钟(要注意观察,因为羊排本身的厚度不相同)。注意,这次再放进去的时候,不需要再在上面盖锡纸了。
刷蜂蜜水,再放进220度烤箱,烤制5分钟
烤好,装盘
小贴士
1.我烤的是不辣的,因为家有宝宝,如果喜欢吃辣的,可以在腌制的时候加辣椒粉,也可以在放孜然粉的阶段撒上辣椒粉。
2.调料为何说适量,因为每个人的口味不同,具体调出来之后什么感觉呢,就是所有调料搅拌进去之后,用手沾尝一下,比你平时吃菜的咸度略高一些就行。
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