蒜苗炒青蚕豆
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用料
| 青蚕豆 | 750克 |
| 蒜苗 | 250克 |
| 盐 | 2克 |
| 油 | 15克 |
蒜苗炒青蚕豆的做法
青蚕豆洗净
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蒜苗切去苗尾，洗净，切寸段
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热锅中倒油5克，倒入蒜苗，炒成碧绿，起锅待用
锅中加入10克油，倒入蚕豆，中火炒至蚕豆壳爆裂，放盐
加入蒜苗，加少量水，盖上锅盖闷1分钟，起锅
小贴士
1、青蚕豆皮要炒至爆裂
2、加水是为了防止糊锅，无需太多
3、可用咸菜代替蒜苗
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