蒜苗青蛙

程氏私房菜

用料  

蒜苗青蛙的做法  

1. 热油爆炒辣椒、大蒜、生姜

2. 放青蛙、老抽、生抽和盐

3. 放蒜苗

4. 加水焖煮，青蛙体内有寄生虫要多煮一下。

5. 加鸡精 准备起锅。

小贴士

青蛙的大腿要撇一下，把腿撇断，然后大腿肉就会缩成一团。炒起来腿也不会撑着，比较好的方法。