白灼苦螺

用料  

白灼苦螺的做法  

1. 食材

2. 冷水下锅，放入姜片

3. 将苦螺洗净，一起倒入冷水中，水要没过苦螺。

4. 在煮的过程中，不需要加盖，煮至水沸腾。

5. 水煮开后，让水开5分钟，就可以捞出了。

6. 别煮的太久了，如果煮的太久，肉就无法全部挑出，也无法尝到尾部那特殊的苦味。

7. 食用时可以蘸姜醋，生抽或芥末比较好吃哦。