白灼黃螺

黃螺一直是中國菜海鮮中挺招人愛的，很多朋友來問我說為什麼在餐廳吃的好吃，而在自家沒有餐廳好吃，現在我分享給大家。

用料  

白灼黃螺的做法  

1. 將螺洗淨，要多洗幾次，在洗的時侯加少許的鹽，可容易去除螺的黏液。

2. 燒水，加入蔥，薑，加一些料酒。

3. 待水燒開後倒入螺，旺火快煮4分鐘熄火起鍋。

4. 裝盤。

5. 沾料作法：將蒜泥與糖，醬油，薑泥一起攪拌均勻。

6. 這時候的螺是剛剛好熟，又保持好海產的甜度，又易脫殻，不說了，開吃。