小岛上—白灼螺拼

海边遍地都是小海螺，退潮去赶海，也许会有不小的收获。

原汁原味的白灼方式，保留了食材原有的鲜味，螺肉丰腴细腻，营养丰富。

用料  

小岛上—白灼螺拼的做法  

1. 螺清洗干净，姜蒜切沫备用。

2. 半锅冷水，加姜蒜及料酒。

3. 倒入螺拼。

4. 水沸，焖盖4-5分钟左右。

5. 螺都舌头出来就可出锅。

6. 装盘。

7. 用牙签挑出肉，蘸料。

8. 喜欢芥末的，也可以适当添加。螺肉丰腴细腻，味道鲜美。

小贴士

1、注意火候，冷水放海螺，水沸2～3分钟可关火。
2、烧带壳的海鲜要用铁锅，不能用不粘锅，要破坏不粘锅图层。