淮安辣汤

淮安老家的辣汤

用料  

淮安辣汤的做法  

1. 准备材料：
   1、买的干海带，泡好切丝，具体量可以看你是否喜欢多点，喜欢多的就多放，我准备了米饭一碗的量。

2. 2、面筋菜场卖豆腐地方都有，一捆椭圆的那种，回来洗洗，手撕成小块；
   千张皮切丝；
   粉丝一小捆。

3. 首先海带提前放入锅内烧开，然后开中火煮10-15分钟，看个人喜欢海带的软硬口感程度。中途的沫子撇掉。

4. 15分钟后加入准备好的面筋条和千张干丝。中火再煮10分钟，主要是面筋要多煮会。

5. 最后放入一把粉丝煮5-10分钟，看粉丝的状态，然后可以起锅，盖盖。（喜欢勾芡的，可以用生粉勾芡下，我是自己今天吃的早餐不想那么复杂）

6. 可以搭配个鸡蛋葱油饼或者油条泡里面都很好吃的。

7. 调料：酱油、麻油、醋（可加辣椒酱）

8. 成品虽然没有烘焙的那么美观，但是家乡的味道无法阻挡。